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El big bang de los libros de cocina

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Rafael Mandressi bajó de El último anaquel el primer libro impreso sobre gastronomía, en pleno renacimiento: "De honesta voluptate et valetudine” (Del placer honorable y de la salud), escrito por un bibliotecario papal llamado Bartolomeo Sacchi, universalmente conocido como Platina, tan temprano como en 1465.

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Oír con los ojos T07P05
Emitido el 04 de marzo de 2023
Conducción: Fernando Medina

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