Presenta: Alimentos Deambrosi
Hemos hablado de panes y panadería más de una vez, y esta vez volvemos al tema para hablar del pan marsellés, un tema que viene con novedades y con invitados exclusivos para este tipo de pan, bien uruguayo.
El pan marsellés quiere ser declarado patrimonio gastronómico de Uruguay, y esa es una buena excusa para volver a hablar de aquellas comidas que nos identifican y que podemos decir que son bien uruguayas.
Para hablar sobre este tema, recibimos a Gustavo Mancebo, gerente general del Centro de Industriales Panaderos del Uruguay (CIPU), Marcelo Cerminara, cocinero y entusiasta conocedor de la movida gastronómica, Rosario Temez, de la panadería 25 de mayo, en Ciudad Vieja, y Willy Rey, presidente de la Comisión de Patrimonio y coconductor de Paisaje Ciudad.
