La moda de los food trucks –literalmente, "camiones de comida"– nació en Brooklyn, Nueva York, y se ha expandido rápidamente por las capitales del mundo. Montevideo no está ajeno a la tendencia: el sábado se realizó el primer festival local de food trucks en el Hipódromo de Maroñas.
Allí se estacionaron varias de estas camionetas especialmente acondicionadas para elaborar y vender comidas rápidas con cierto grado de sofisticación gastronómica. Mientras aguardan permiso de la Intendencia para funcionar en espacios públicos, hoy su actividad está limitada a eventos privados.
Los ojos de Rosario
Lunes 04.04.2016
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Foto en Home: Chelato, un food truck especializado en helados. Crédito: Rosario Castellanos/EnPerspectiva.net
