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Lluvias alivian la crisis del sector lechero

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Luego de una angustiosa espera, entre el fin de semana y hoy apareció el agua para los tamberos, un ramo de la actividad que viene siendo muy castigado a varios frentes, algunos de los cuales hemos tenido oportunidad de analizar aquí En Perspectiva. Les proponemos conversar con Rosanna Dellazoppa para ver cuál era la foto del campo que teníamos hasta ahora, antes de que esta tormenta se desatara en la madrugada.

Agro En Perspectiva
Miércoles 17.02.2016

Luego de una angustiosa espera, entre el fin de semana y hoy apareció el agua para los lecheros. Ustedes saben, es un ramo de la actividad que viene siendo muy castigado a varios frentes, algunos de los cuales hemos tenido oportunidad de analizar aquí En Perspectiva.

Ahora les proponemos conversar con Rosanna, para ver cuál era la foto del campo que teníamos hasta ahora, antes de que esta tormenta se desatara en la madrugada.

EMILIANO COTELO (EC) ‚ÄĒBuen d√≠a, ¬Ņqu√© informaci√≥n manejas respecto c√≥mo viene lloviendo, ahora y en los √ļltimos d√≠as?

ROSANNA DELLAZOPPA (RD) ‚ÄĒUna sensaci√≥n de cierto alivio fue la que recog√≠ en el fin de semana luego de conversar con nuestros informantes en todo el pa√≠s. Las lluvias variaron entre 7 mm y 50 mm seg√ļn el departamento. Se repite lo que ya estaba ocurriendo: lluvias dispares, muy localizadas en diferentes lugares del mismo departamento. Lo irregular de la situaci√≥n es el com√ļn denominador del pa√≠s.

EP ‚ÄĒ¬ŅC√≥mo podr√≠a describirse la situaci√≥n de campo de los tambos en las condiciones de hoy?

RD ‚ÄĒSi nos centramos espec√≠ficamente en la cuenca lechera, a quien no le hab√≠a llovido la semana pasada cuando habl√°bamos con lluvia desde una zona ganadera, las lluvias oscilaron entre 20 mm y 50 mm.

Es interesante repasar lo ocurrido para poder comprender los procesos: un enero muy caluroso (por arriba del promedio hist√≥rico) y sin lluvia desde fines del a√Īo pasado. Un verano con poca lluvia puede tomarse como normal, pero no as√≠ el calor intenso. Como resultado de esto, hay ca√Īadas y tajamares secos, y la mayor√≠a del ganado tomando agua en bebederos, algo que el sector lechero ha incorporado masivamente en los √ļltimos 10 a√Īos. Las leguminosas que componen las praderas artificiales pr√°cticamente han desaparecido, a excepci√≥n de la alfalfa que es una especie que se defiende mejor de la falta de agua pero que, al mismo tiempo, no se expande demasiado porque es muy exigente con el tipo de suelo que necesita. Los verdeos de verano como el sorgo, tienen muy poco rebrote y por lo tanto decayeron mucho en su oferta de forraje y, por √ļltimo, los cultivos sembrados para silo, como el ma√≠z, tienen da√Īos irreversibles.

A esto hay que agregarle que hay relativamente pocas reservas provenientes de la primavera que, adem√°s, se hacen para los meses de invierno que son los de menor producci√≥n. El estado del ganado es bueno, por la √©poca del a√Īo en que estamos donde se dejan de orde√Īar las vacas que paren en oto√Īo. Pero claro que todo esto redunda en un descenso de la producci√≥n de leche diaria.

En resumen, las lluvias han tra√≠do alivio moment√°neo a las ‚Äúachicharradas y castigadas‚ÄĚ pasturas. Si bien muchas han reverdecido, hay da√Īos irreversibles. Pero lo m√°s positivo, es observar c√≥mo la lluvia le cambia el √°nimo de los productores. Gonzalo Urioste [asesor lechero], me dec√≠a en Florida que nunca pierden ‚Äúla fe ni la rebeld√≠a de seguir trabajando la tierra y mirando el ma√Īana con optimismo‚ÄĚ.

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¬ŅQu√© valor tiene el precio de la leche hoy al productor si la comparamos con valores hist√≥ricos?

En di√°logo con los t√©cnicos del INALE, Instituto Nacional de la Leche, observamos el precio muy bajo en relaci√≥n a los √ļltimos a√Īos (US$ 0,24-0,25/l). Esto no ser√≠a un problema si no fuera que los costos se han quedado por las nubes, US$ 0,28-0,32/l.

Más del 50 % de los costos del tambo (semillas, raciones, fertilizantes, herbicidas e insumos importados) son en dólares y no han mostrado hasta el momento ninguna baja en dólares a pesar de la suba de la moneda.

Esto quiere decir que el margen económico del tambero es negativo, producen perdiendo, y esta situación la enfrentan haciendo alguna o más de una de estas alternativas: bajando costos al mínimo, endeudándose o vendiendo ganado de su establecimiento.

Esta situación no puede durar mucho más sin afectar definitivamente las economías de las empresas hasta el grado de un cierre masivo de las mismas. La buena noticia la dio ayer el ministro de Ganadería Tabaré Aguerre, quien anunció luego del consejo de ministros que buscarán con el Ministerio de Economía una solución paliativa al tema mientras se espera el cobro de los productos vendidos a Venezuela.

‚ÄĒRosanna Dellazoppa

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Foto en Home: Tambo en Cerro Largo (Archivo). Cr√©dito: Ricardo Ant√ļnez/adhoc Fotos.