Presenta: Alimentos Deambrosi
La idea de este encuentro surgió por la cantidad de pequeños emprendedores vendiendo hongos a la vera de la Ruta Interbalnearia, algo que seguramente se repite en todo el país. Es un momento de hongos y el miércoles pasado, además, fue el día del hongo. Motivos sobraban.
Aprovechamos a los invitados para aprender a cocinar con hongos, nos sacamos dudas sobre los venenosos y conocimos muchos los piques para usarlos en la cocina, además de a envasarlos para cuando ya estén fuera de época.
Nuestros invitados: Alejandro Sequeira, escritor, experto en hongos, diseñador gráfico; Coco Gandini, una chef con gran dominio de la materia prima hongos y propietaria del restaurante Cuarzo en Santa Isabel de La Pedrera.
