Javier Calvelo / adhocFOTOS
En otra época los beneficios de la leche vacuna como alimento eran indiscutidos, pero ha ganado fuerza un discurso que lo ve casi como un elemento nocivo.
¿Qué hay de cierto en esa mirada más moderna? ¿Es la leche vacuna para las vacas y no para las personas? ¿Cuánto incide el veganismo en esa mirada?
La postura de la Sociedad Uruguaya de Pediatría (SUP) es contraria a esa afirmación. De hecho, han planteado su preocupación porque consideran que hay falta de ingesta láctea en niños.
Desde Conaprole nos acercaron a En Perspectiva esta postura de la SUP, al compartir su visión de que hay un nuevo discurso contrario al consumo de leche.
Para interiorizarnos más en el tema, conversamos esta mañana con la doctora Rosario Satriano, quien es magíster en Nutrición e integra la comisión directiva de la SUP.
