Hace algunos días, aquí En Perspectiva hablábamos de la temporada de hongos otoñales, de cuáles juntar y por dónde, de cómo prepararlos.
Hoy les propusimos pasar a otros productos de nuestra naturaleza con los que no hay una relación masiva. ¿Cuánto sabemos de los frutos nativos de nuestro país? ¿Cuánta costumbre hay de comerlos?
Para conocer más sobre esto, nuestro colaborador habitual, el Ing. Agrónomo Gustavo Garibotto nos propuso conversar con Laura Rosano, chef, autora del libro “Frutos nativos del Uruguay” y agricultora ecológica especializada en frutos nativos.
Foto: Cortesía Laura Rosano
